Пляжный отдых

Индия стала известна в Украине в качестве «пляжного» направления сравнительно недавно, но очень быстро «набирает обороты»: на курорт Гоа с каждым сезоном отправляется всё больше и больше туристов. Этому способствует несколько моментов: сравнительно низкая стоимость туров (с открытием чартерных рейсов она заметно снизилась), «гарантированная экзотика», отчётливая непохожесть на все остальные туристические направления. Кроме того, Гоа давно пользуется славой модного курорта для «продвинутой» публики, что тоже добавляет ему немало популярности. Другой штат, Керала, становится сейчас всё более известным не только в качестве места для экзотического отдыха, но и центра аюрведического лечения, оздоровления и омоложения.

Виза

Для получения туристической визы необходимо представить в консульский отдел посольства оригинал приглашения, 2 экземпляра заполненной анкеты на английском языке, 2 фотографии и авиабилет в оба конца (или подтверждение бронирования) с фиксированной датой прибытия и возвращения. Обязательно личное присутствие. Обычный срок оформления документов в посольстве - 1-2 дня. Консульский сбор равен 40 долл. США.
Туристическая виза выдается на срок до 3 месяцев. Консульский сбор на оформление документов - 40 USD (оплата в рублях). Виза на более длительный срок выдается только при наличие справки об отсутствии ВИЧ-антител, и может быть продлена на срок до года в местном отделении полиции.
Можно также получить право на трехкратный въезд по одной визе, для этого в анкете нужно указать о своем намерении выезжать из Индии в другие страны. Транзитные визы (до 72 часов) необходимо оформлять заранее. Для посещения некоторых районов штатов Манипур, Сикким, Мизорам, Аруначал-Прадеш, а также Андаманских и Никобарских островов необходимо заранее получить отдельное разрешение в посольстве Индии.

Рекомендуется сделать прививки против холеры, брюшного тифа, полиомиелита и гепатита

Таможня

Ввоз и вывоз ранее ввезённой иностранной валюты не ограничен, национальной — запрещён. Наличные деньги в сумме более чем 10 000 USD, а также персональные компьютеры и ноутбуки подлежат обязательному декларированию. Разрешён беспошлинный ввоз до 200 сигарет, или до 50 сигар, или до 250 г табака, спиртных напитков — до 0.95 л, украшений, продуктов питания, предметов и вещей домашнего обихода — в пределах личных потребностей.
Запрещён ввоз наркотиков и содержащих наркотические вещества препаратов, оружия и боеприпасов без соответствующих разрешений. Запрещён вывоз шкур тигров, диких животных и оперения птиц, кож и изделий из кож редких рептилий и слоновой кости, живых растений, золота и серебра в слитках, ювелирных изделий стоимостью свыше 2000 INR (кроме тех, что куплены в «duty free»), предметов антиквариата и старины, изготовленных более ста лет назад.

Нужные телефоны

Посольство Украины в Индии
Телефон: (9111) 2614 60 41
Факс: (9111) 2614 60 43
e-mail: embassy@bol.net.in
Web: www.ukraineembassyindia.com

Полиция - 100
Пожарная служба - 101
Скорая медицинская помощь - 102
Международный телефонный код Индии - 91. Для звонка в страну необходимо набрать 8 - 10 - 91 - код города - номер абонента.
Коды некоторых городов: Ахмадабад - 79, Бангалор - 80, Мумбаи (Бомбей) - 22, Нью-Дели - 11, Джайпур - 141, Колката (Калькутта) - 33, Канпур - 512, Лакхнау - 522, Ченнаи (Мадрас) - 44, Нагпур - 712, Насик - 253, Патна - 612, Пуна - 212, Сурат - 261, Хайдарабад - 40, Чандигарх - 172, Шиллoнг - 364.

В телефонных будках, коих в городах страны множество, обычно есть электронное табло, показывающее время и стоимость разговора. Можно позвонить и из отеля, но в этом случае тариф будет раза в три выше. Мобильная телефонная связь в стране переживает бурное развитие. Купив SIM-карту местных компаний, можно получить на время отдыха прямой индийский номер. Правда, роуминг местных «сотовиков» не покрывает ещё всей территории страны, и в некоторых районах мобильник сможет работать лишь в качестве будильника и калькулятора. Интернет-кафе сейчас есть в большинстве индийских городов и отелей.

Транспорт

Передвигаться по стране комфортнее и быстрее всего на самолете, дешевле всего – на поезде (на большие расстояния) или на автобусе (на короткие). Поскольку билет первого класса на поезд иногда стоит немногим дешевле, чем авиабилет в ту же точку, разумнее ездить вторым классом с кондиционером. Такие вагоны бывают двух типов: по 4 и по 6 человек в купе.
Автобусная сеть в Индии развита лучше, чем у нас. Свои транспортные компании и большое число частных автобусных компаний есть в каждом штате. Государственные автобусы разделяются по классам: пассажирский, полулюкс, люкс, «хай-теч бас», «эйр кондишн» (АС), «слипер бас». В «слипер басе» (sleeper) вместо сидений сделаны полки в два яруса. Пассажиры путешествуют лежа, как в общем вагоне. Это удобно для дальних ночных поездок, например, Гоа – Бангалор. Все типы государственных автобусов вполне пригодны для поездок: разница только в комфорте и стоимости.
По скорости автобусы делятся на городские и пригородные, простые рейсовые, с ограниченными остановками (limited stops), полуэкспрессы, экспрессы и супер-экспрессы, наконец, есть «интерстейт супер-экспресс». Отличия между ними заключаются главным образом в количестве остановок. Поехав на экспрессе, можно почти не опасаться, что водитель решит дать по дороге небольшого крюка в деревню к своим родственникам, и всему автобусу придется его ждать. Правда, даже самые быстрые автобусы раз в 2-3 часа делают остановки на придорожных стоянках, где есть как минимум кафе и туалет. В государственных автобусах всегда есть кондуктор. На промежуточных остановках билет можно купить у него. Он же подскажет нужную остановку и даст совет.
Такси легко отличить по особой желто-черной окраске. С водителем нужно обязательно поторговаться о цене, причем делать это лучше перед отправлением. Собираясь в дальнюю поездку, лучше заранее узнать ее примерную стоимость у администрации отеля, так как «по счетчику» в Индии ездят редко.
Мото- и велорикши встречаются часто, их можно нанять так же, как такси. Моторикши – экзотичный, удобный и быстрый способ передвижения по городу. Стоит примерно в два раза меньше, чем такси.

Необходимо иметь в виду, что на индийских железных дорогах существует официальная квота для иностранных туристов. На главных вокзалах крупнейших городов и в международных аэропортах есть отдельные «окошки» или даже залы для продажи билетов иностранцам (обычно за USD, причём сдачу дают в рупиях). Если же турист захочет проехаться на поезде уж совсем задёшево, можно взять «слипер-класс» (без кондиционеров), но обязательно на «лежачем» месте. Будет много впечатлений.
При загородных поездках таксисты иногда привозят не пассажира туда, куда он просил, после чего требуют дополнительной оплаты за исправление своей же «ошибки». Простейшим решением подобной проблемы будет записать номер машины пообещать связаться с хозяином фирмы или полицией. После этой процедуры водитель, как правило, становится значительно честнее и покладистее. Ни в коем случае нельзя разрешать таксисту подбирать по дороге попутчиков.
Велорикши пригодны только для небольших поездок: скорость маленькая, удобства никакого — в горку вообще не тянут, приходится вылезать и идти рядом. Сесть же на одного рикшу вдвоём — значит совершить преступление против человечности.

Безопасность

Оголенные плечи и мини-юбки очень неуместны для уличных прогулок. В отелях лучше пользоваться сейфом и помнить библейский принцип «не искушай», не оставляя ценности или деньги на виду или в легкодоступных местах. Запертые в чемодане или сумке их никто не тронет.
Делать какие-либо специальные прививки перед поездкой в Индию не требуется. Как и почти везде на юге, не рекомендуется пить сырую воду из-под крана: следует использовать только столовую или минеральную воду в бутылках. Важно тщательно мыть руки мылом, а также овощи и фрукты, купленные самостоятельно. Всегда следует иметь при себе (особенно в дороге) гигиенические салфетки. Для пущего спокойствия рекомендуйте туристам по возможности исключить салаты из свежих овощей и кушать только овощи, прошедшие термообработку.

У входа в любой храм гостей попросят снять обувь. Внутрь придется идти в носках, которые на выходе лучше всего безжалостно выбросить. Посему — не забудьте порекомендовать туристам запастись достаточным количеством пар носков перед поездкой.

Электричество

Сетевое напряжение в Индии составляет 220В, частота 50 Гц., иногда розетки отличаются от стандартных европейских, но везде можно купить переходник.

Климат

Климат на юге Индии ближе к экваториальному, на севере — к горному субтропическому. Смена сезонов определяется муссонами. Жаркий, сухой сезон продолжается с апреля по июнь — средняя температура +38..+46°C, с середины июня до начала октября длится сезон дождей — температура +35..+38°С. «Высокий» туристический сезон в континентальной и южной Индии длится с начала октября до конца марта. Небо в этот период практически безоблачно, а температура воздуха днем +25..+30°C, ночью: +20..+25°C. В Дели и севернее прохладно в декабре-январе, когда температура колеблется между +10°C и +20°С. В апреле, когда на юге и в центре страны становится слишком жарко, благоприятная погода устанавливается в гималайских штатах — Кашмире и Ладаке, Химачал-Прадеше и Утаранчале.

Деньги

Обменять валюту можно в аэропорту, в банке или в сертифицированных обменных пунктах (для этого необходим паспорт). При обмене лучше взять квитанцию — это позволит произвести, в случае необходимости, обратный обмен денег при выезде из страны (но не более 25% от официально обменянной суммы). Лучше всего ввозить доллары или евро, валюту других стран меняют не во всех банках, а если все же меняют, то по менее выгодному курсу. Банки работают, как правило, в будние дни с 10:00 до 14:00, а в субботу — с 10:00 до 12:00.
Обналичить дорожные чеки можно только в крупных банках, предпочтение отдается чекам «Томас Кук» и «Америкэн Экспресс». Кредитные карты имеют ограниченное хождение — только в столице и в крупных курортных районах. В провинции и горных районах расплатиться ими (а зачастую — и иностранной валютой) практически невозможно.

Шопинг

Из Индии обычно привозят изделия из серебра, сувениры из сандалового дерева или бронзы, кашмирские ковры, шали из шелка, индийский чай, удивительного качества и красоты ткани, драгоценные камни.

Чаевые

Чаевые в Индии давать не обязательно, но если турист выразит свою благодарность деньгами, он никого этим не обидит. Размер чаевых зависит от вида услуг и уровня заведения, обычно они составляют 5-10 рупий и более. Водители такси будут счастливы небольшому вознаграждению в 20-30 рупий, в ресторанах и кафе чаевые равны традиционным 10% от суммы счета. В крупных отелях существует 10-25% официальная надбавка за сервис, поэтому в таких местах «на чай» можно не давать.

Интересная особенность чаевых в Индии — зачастую их рассматривают не только как общепринятый знак благодарности за услугу. Скорее это мягкий переход из сферы отношений покупателя и продавца к более дружескому общению.

Экскурсии

По «Золотому трегольнику»: Дели, Агра — столица империи Великих Моголов и жемчужина Индии со знаменитым беломраморным мавзолеем Тадж-Махал, Розовый город и столица Раджастана — Джайпур. По маршруту Джанси — Кхаджурахо (храмы Кама-Сутры) — Варанаси (самый священный и древний город Индии на берегу Ганги). По Керале — с путешествиями по джунглям, заповедникам и плантациям специй, плаванием на «хаузботах» по лагунам и заводям штата и посещением озёрных, горных и пляжных курортов.
Экскурсии по Карнатаке — стране древних храмов и мистических ритуалов, по Тамил-Наду (с посещением святынь индуизма, а кроме того — Теософского центра Елены Блаватской и собора и горы Св. Апостола Фомы Неверующего, который принёс слово Христа в Индию). Путешествие по «Долине Богов» Куллу с посещением резиденции Далай-Ламы и Рерихов. Поездка по Ладаку — земле Будды-Майтрейи, или Шамбале (с посещением тибетских монастырей Хемис, Шей, Алчи, Ламаюра, Стакна и других).
Экскурсии по другим местам долины Кашмира, путешествие к истоку священной Ганги, к Бадринатху, Кедарнатху и другим Гималайским храмам в Гарвале. Экскурсии к Золотому Храму в Амритсаре, окружённому «водоёмом бессмертия», поездки в Сикким к подножью священной Аннапурны и к другим буддистским святыням. Ашрамы Саи-Бабы, Ошо, Ауробиндо и других Учителей, школы йоги, медитации и боевых искусств, экскурсии на Андаманские, Никобарские и Лакшадвипские острова, поездки в Мумбай — «ворота Индии» и «индийский Голливуд», Чении, Колкату, Майсур и др.

Еда

Индия - страна с таинственной и не понятной для большинства европейцев культурой. Наследие "матери всех цивилизаций" богатейшее, но нас в первую очередь интересует область кулинарии. Индийцы придают пище особое значение, она освящена традицией и до сих пор значима в социальной системе страны. Для индийцев пища является нечто большим, чем просто процесс поглощения калорий. Кухня Индии так же разнообразна, как и её культура, география и климат. Однако, несмотря на существование 3.5 тысяч каст со своими правилами, регламентирующими питание, лишь две религии, индуизм и мусульманство, повлияли на кулинарные пристрастия индийцев.

Кроме того, в течение столетий многочисленные поселенцы вносили свои коррективы в традиционную индийскую кухню. Португальцы, к примеру, завезли перец, который великолепно прижился на территории всей Индии, французы подарили рецепты суфле и багетт. Оставили след в истории кулинарии страны и англичане, благодаря чему для многих индийских поваров нет секретов в приготовления пудингов, бутерброда с анчоусами, студня из бараньих голов и прочее. Сильнее всего сказалось на индийской кухне влияние Великих Моголов, в течение нескольких веков правивших Индией. До сегодняшнего дня дошли такие блюда, как жирный плов из риса, бирияни, хлебцы с начинкой из миндаля, сухофруктов и сладких сливок. Они же привезли с собой тандур - большую стоячую духовку, в которой готовят хлеб и мясо. В глубине тандура разводят огонь; в качестве топлива используют дрова или уголь. Когда огонь разгорится, крышку закрывают, чтобы тандур раскалился.

Большинство индийцев не едят мяса, за исключением главным образом мусульман. Мусульманские традиции позволяют употребление баранины, козлятины и птицы. В кухне северной Индии много блюд среднеазиатского происхождения. Вкус муглайских кушаний насыщен и богат, они щедро приправлены специями и посыпаны орехом и шафраном. Из северных районов происходят знаменитые тандури. Употребление в пищу мяса коровы, как и вообще крупного рогатого скота, строжайше запрещено религиозными законами и древними обычаями, которых придерживаются даже мусульмане. В то же время в районе Гоа население употребляет в пищу много свинины; рис и свинина - основная пища гоанцев во все времена года.

Особенностью северо-индийской кухни является непременное использование пшеницы и топленого масла. К маслу отношение особое. Оно сложилось не только из-за того, что масло - это священный продукт и в определенном смысле слова очищающий, как и прочие продукты, получаемые из молока коровы. Индийцы полагают, что использование этого масла в больших количествах свидетельствует о благополучии и состоятельности.

Индия - родина вегетарианства, что объясняется отчасти климатическими условиями, но в значительной степени - религиозными предписаниями. На большей части Индии жаркий климат, мясо здесь быстро портится, зато в некоторых районах страны собирают по три-четыре урожая овощей за год. Однако мясо не употребляют в основном по религиозным причинам. Мусульмане, населяющие преимущественно северные штаты, не едят свинину, а сторонники индуизма - говядину. Интересно, что даже члены одной семьи могут питаться отдельно, следуя своему вероисповеданию. Настоящая вегетарианская кухня распространена на юге Индии. Многие индийцы на юге строгие вегетарианцы. Они не едят лук и чеснок, отказываются от помидоров и свеклы, потому что у них цвет крови. Основу их пищи составляют сладкий перец, финики, желтая чечевица и отварной рис.

Здесь очень популярны разнообразные блюда карри, в основном овощные, и весьма острые. Карри для индийцев не только приправа, но целая группа блюд, объединенная общей особенностью - густой консистенцией и комбинацией свежемолотых специй, что делает одно блюдо непохожим на другое. Основным ингредиентом южно-индийской кухни служит кокос. На юге рис обязателен, в то время как на севере его часто дополняют или заменяют разнообразные пресные лепешки - пури, чаппати, нан и другие. Общим для всей Индии является дал (суп из дробленой чечевицы с овощами) и дхай (простокваша или йогурт, который подают с карри). Помимо того, что дхай - очень вкусное блюдо, в жару оно освежает лучше, чем напитки.

Существует одна особенность индийской кухни, объединяющая северян и южан, - обилие бобовых и овощных блюд. Белки бобовых культур обладают высокой пищевой ценностью, а растения в отличие от мяса не содержат холестерина. В сельских районах пища значительно отличается от городской. Во-первых, жители здесь сами производят большую часть того, что потребляют. Другие необходимые продукты они покупают на еженедельных базарах. Во-вторых, выбор продуктов находится в прямой зависимости от сезона.

В кухне западного побережья широкий выбор рыбы и морепродуктов. В водах Индии водится много различных рыб, любимых индийцами: от макрели и сардин до красного лютпануса, королевских креветок и нежных лакриц. Рыбу тушат, жарят на сковороде и рашпере, маринуют, придает ей очень резкий запах. Бенгальские сладости известны по всей Индии, поэтому стоит хотя бы упоминать о сандеше или мисти-дохи, которую приготовить по-настоящему могут только бенгальские кулинары.

Самым распространенным напитком в Индии считают нимбу панч, приготовленный из сока лимона и воды. Летом везде в Индии пьют сок манго. Пиво, вино и другие напитки подавать за столом не принято, еду обычно запивают водой. Повсеместно любимым напитком является чай, распространен также и кофе. Для улучшения пищеварения принято заканчивать трапезу жеванием пан. Пан - это листья бетеля, в которые завернуты зерна аниса и кардамона. Другой обычай - есть пальцами, но только правой руки.

Разнообразие индийской кухни неописуемо, так же как ее краски и ароматы, и поэтому нет ничего странного, что индийская кухня вышла на третье место в мире по популярности.